华北水利水电大学的王牌专业包括：
1. 水利水电工程
2. 农业水利工程
3. 地质工程
4. 工程管理
5. 港口航道与海岸工程
6. 测绘工程
7. 土木工程
8. 能源与动力工程
9. 机械设计制造及自动化
10. 给排水科学与工程
这些专业中，水利水电工程、农业水利工程、地质工程被认定为国家特色专业。此外，学校还设有卓越工程师教育培养计划学科专业，包括机械设计制造及其自动化和能源与动力工程。
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