食用油种类有哪些

常见食用油种类

食用油是我们日常生活中不可或缺的一部分，用于烹饪和保护食物。市场上常见的食用油种类繁多，每种油都有其独特的特性和用途。以下是一些主要的食用油种类及其特点：

玉米油

• 特点：富含80%~85%的多不饱和脂肪酸，含有丰富的维生素E，不含胆固醇，可溶解血液中的胆固醇，减少血管硬化的影响。
• 适用场景：适合制作沙拉酱或色拉油，但不耐高温，不适合常规炒菜。

菜籽油

• 特点：不饱和脂肪酸含量需达到80%以上，饱和脂肪酸含量很低，维生素E含量也比较丰富。
• 适用场景：适合高温烹调，如炒菜和煎炸食品。

橄榄油

• 特点：富含单不饱和脂肪酸，低饱和脂肪酸含量，非常健康，用于凉拌清香可口。
• 适用场景：适合凉拌菜和低温烹饪。

花生油

• 特点：脂肪酸比例较为平衡，香气浓郁，耐高温，适合各种日常烹饪方式。
• 适用场景：适合炒菜和煎炸食品。

椰子油

• 特点：性能稳定，不需冷藏保存，在常温中至少可放置2-3年。
• 适用场景：适合高温烹调，如烤制和煎炸食品。

大豆油

• 特点：颜色较深，具有独特的豆腥味，主要富含Omega-6脂肪酸，同时还含有Omega-3、维生素E、维生素D和丰富的卵磷脂。
• 适用场景：适合炖煮菜肴，但不耐高温，不适合高温烹调。

葵花籽油

• 特点：富含维生素E，口感好，并且富含多酚类抗氧化物质。
• 适用场景：适合炒菜和煎炸食品，但不耐高温。

米糠油

• 特点：含不饱和脂肪酸在80%以上，还含有相当丰富的维生素E，含有米胚中丰富的γ-氨基丁酸。
• 适用场景：适合炒菜和凉拌菜。

葡萄籽油

• 特点：主要成分是亚油酸与原花青素，亚油酸含量达70%以上，可以承受高温，适合用来做各种热炒。
• 适用场景：适合高温烹调，如炒菜和煎炸食品。

红花籽油

• 特点：含饱和脂肪酸6%，油酸21%，亚油酸73%，营养价值特别高，能防止人体血清胆固醇在血管壁里沉积，防治动脉粥样硬化及心血管疾病。
• 适用场景：适合炒菜和凉拌菜。

棉籽油

• 特点：精炼后的棉籽油清除了棉酚等有毒物质，可供人食用，含有大量人体必需的脂肪酸。
• 适用场景：适合炒菜和凉拌菜。

亚麻籽油

• 特点：含饱和脂肪酸9-11%，油酸13-29%，亚油酸15-30%，亚麻油酸44-61%，富含Ω-3必需不饱和脂肪酸。
• 适用场景：适合凉拌菜，不适合热炒。

茶籽油

• 特点：是从野生木本油科植物山茶树果实中提炼而成，其脂肪酸成分与橄榄油相似，甚至含有稍多的单不饱和脂肪酸。
• 适用场景：适合炒菜和煎炸食品。

芝麻油

• 特点：是最天然的，不能经过精炼过程，其天然成分完整地保留在油中，富含丰富的维生素E、抗氧化物质芝麻酚。
• 适用场景：适合凉拌菜和调味。

蓖麻油

• 特点：具有一定的药用价值，常用于制作药物。
• 适用场景：适合特定的药用和工业用途。

核桃油

• 特点：富含维生素E和多不饱和脂肪酸，有助于大脑健康。
• 适用场景：适合炒菜和凉拌菜。

南瓜籽油

• 特点：富含Omega-3脂肪酸，有助于心脏健康。
• 适用场景：适合炒菜和凉拌菜。

各种食用油的优缺点分析

玉米油

• 优点：不含胆固醇，可溶解血液中的胆固醇，减少血管硬化的影响。
• 缺点：耐热度较低，不适合常规炒菜。

菜籽油

• 优点：不饱和脂肪酸含量高，适合高温烹调。
• 缺点：可能不适合某些人群，如老人和高血脂患者。

橄榄油

• 优点：富含单不饱和脂肪酸，低饱和脂肪酸含量，非常健康。
• 缺点：依赖进口，价格昂贵，市售橄榄油普遍存在掺假现象。

花生油

• 优点：脂肪酸比例较为平衡，香气浓郁，耐高温。
• 缺点：考虑到国人的饮食结构，花生油的脂肪酸结构并非十分健康。

椰子油

• 优点：性能稳定，不需冷藏保存，在常温中至少可放置2-3年。
• 缺点：饱和脂肪酸含量较高，老年人和高血脂患者不应选用它作为烹调油。

大豆油

• 优点：脂肪酸结构均衡，经济实惠。
• 缺点：口感不香，耐热性较差。

葵花籽油

• 优点：富含大量维生素E，具有抗氧化和防衰老的作用。
• 缺点：不宜在高温下使用和进行油炸。

米糠油

• 优点：含不饱和脂肪酸在80%以上，还含有相当丰富的维生素E。
• 缺点：大米也容易生黄曲霉，要注意其中是否黄曲霉毒素超标的问题。

葡萄籽油

• 优点：主要成分是亚油酸与原花青素，亚油酸含量达70%以上，可以承受高温。
• 缺点：信息较少，具体优缺点需进一步了解。

红花籽油

• 优点：营养价值特别高，能防止人体血清胆固醇在血管壁里沉积，防治动脉粥样硬化及心血管疾病。
• 缺点：信息较少，具体优缺点需进一步了解。

棉籽油

• 优点：精炼后的棉籽油清除了棉酚等有毒物质，可供人食用，含有大量人体必需的脂肪酸。
• 缺点：信息较少，具体优缺点需进一步了解。

亚麻籽油

• 优点：富含Ω-3必需不饱和脂肪酸，对人体极其重要。
• 缺点：储藏稳定性和热稳定性均较差，不适合热炒。

茶籽油

• 优点：脂肪酸成分与橄榄油相似，甚至含有稍多的单不饱和脂肪酸。
• 缺点：信息较少，具体优缺点需进一步了解。

芝麻油

• 优点：富含丰富的维生素E、抗氧化物质芝麻酚，以及磷脂和植物固醇等有益于控制血脂、预防心血管疾病的成分。
• 缺点：信息较少，具体优缺点需进一步了解。

蓖麻油

• 优点：具有一定的药用价值，常用于制作药物。
• 缺点：信息较少，具体优缺点需进一步了解。

核桃油

• 优点：富含维生素E和多不饱和脂肪酸，有助于大脑健康。
• 缺点：信息较少，具体优缺点需进一步了解。

南瓜籽油

• 优点：富含Omega-3脂肪酸，有助于心脏健康。
• 缺点：信息较少，具体优缺点需进一步了解。

综上所述，选择合适的食用油应根据个人的健康状况和烹饪需求来决定。希望这些信息能帮助您做出更好的选择！

食用油的种类 家庭常用食用油有哪些→MAIGOO知识

3602摘要:我们每天吃的油种类很多，你常吃的是哪一种呢超市里常见的食用油品种很多，挑选时常会纠结不知道食用油哪种好，下面给大家介绍常见的食用油种类，希望对你的选购有帮助哦。 食用油的种类家庭常用食用油有哪些米糠油高档炒菜油。 它和玉米油一样，含不饱和脂肪酸在80%以上，还含有相当丰富的维生素E。 它的特殊优势是含有米胚中丰富的γ-氨基丁酸，它是一种重要的神经递质，有一定的抗焦虑作用，对血压控制有益。 米糠油的脂肪酸构成和花生油比较像，其中单不饱和脂肪酸含量最高，也含有部分多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸，比例比较平衡。 因为大米也容易生黄曲霉，也要注意其中是否黄曲霉毒素超标的问题。 可以生吃，色拉油是一类油脂的总称，原料一般是大豆和菜籽，其颜色很浅，气味较淡，杂质极少。 色拉油的不饱和脂肪酸含量需达到80%以上，而饱和脂肪酸含量很低，另外维生素E含量也比较丰富。 大豆色拉油富含人体所需的亚油酸，含量可达50%以上。 但大豆色拉油不耐高温，所以不适合用于强火爆炒和煎炸食品。 老人最好别吃。 黄油的热稳定性好，而且具有良好的可塑性，香气浓郁，是比较理想的高温烹调油脂。 其中维生素E含量比较少，却含有相当多的维生素A和维生素D。 然而，由于其饱和脂肪酸含量较高，还含有胆固醇，因此老年人和高血脂患者不应选用它作为烹调油。 最适合日常炒菜。 调和油也是一类油脂的总称，它们是用几种高级烹调油经过搭配调合而成的，其中以大豆油和菜籽油为主，加入少量花生油以增加香气的调和油比较常见;也有以葵花油和棉籽油为主的调和油。 调和油的营养价值依原料不同而有所差别，但都富含不饱和脂肪酸和维生素E。 调和油具有良好的风味和稳定性，价格合理，最适合日常炒菜使用。 含较高的饱和脂肪酸，吃得太多容易引起高血脂、脂肪肝、动脉硬化、肥胖等。 猪油中的α-脂蛋白能延长寿命，这是植物油中所缺乏的。 红花籽油红花籽油含饱和脂肪酸6%，油酸21%，亚油酸73%。 由于其主要成分是亚油酸，所以营养价值特别高，并能起到防止人体血清胆固醇在血管壁里沉积，防治动脉粥样硬化及心血管疾病的医疗保健效果。 此外，红花籽油中还含有大量的维生素E、谷维素、甾醇等药用成分，所以被誉为新兴的\"健康油\"、\"健康营养油\"。 葡萄籽油葡萄籽油是葡萄种子经由最高级的冷压方式精制而成，主要成份是亚油酸与原花青素，亚油酸含量达70%以上。 亚油酸是人体必需而又为人体所不能合成的脂肪酸。 葡萄籽油可以承受高温，所以很适合用来用来做各种热炒。 精炼棉籽油一般呈橙黄色或棕色，脂肪酸中含有棕榈酸21.6-24.8%，硬脂酸1.9-2.4%，花生酸0-0.1%，油酸18.0-30.7%，亚油酸44.9-55.0%，精炼后的棉清油清除了棉酚等有毒物质，可供人食用。 棉清油中含有大量人体必需的脂肪酸，最宜与动物脂肪混合食用，因为棉清油中亚油酸的含量特别多，能有效抑制血液中胆固醇上升，维护人体的健康。 人体对棉清油的吸化吸收率为98%。 亚麻油中含饱和脂肪酸9-11%，油酸13-29%，亚油酸15-30%，亚麻油酸44-61%。 亚麻油有一种特殊的气味，冷榨亚麻籽油内富含Ω-3，Ω-3属于\"必需不饱和脂肪酸\"，就是对人体极其重要，但自身又无法合成，必须通过体外摄取才能满足人体所需的重要物质。 Ω-3在海豹、深海冷水鱼、海藻等海洋动植物、亚麻植物和核桃类坚果中含量比较丰富。 另外，由于含有过高的亚麻油酸，储藏稳定性和热稳定性均较差，亚麻籽油不太适合热炒，比较适合用来凉拌菜。 要存放在阴凉处，不能存放太久。 椰子油得自椰子肉(干)，为白色或淡黄色脂肪。 椰子树生长在热带地区的岛上或大陆沿岸。 我国的主要产区是海南省、雷州半岛、云南省和台湾省的南部。 与其他油脂相比有很大的特异性，椰子油皂化值很高，而折光指数很低，通过这一方法可以鉴别椰子油是否掺有其他油脂，甚至可以定量，这种变化主要是由椰子油的脂肪酸组成造成的。 使用椰子油烤制面包、松饼或烹调时，炉温可高于此温度。 由于食物的湿度，内温仍可低于100。 注意任何食用油，如果被过热，都会产生有害物质。 椰子油性能稳定，不需冷藏保存。 它在常温中至少可放置2-3年。 它被视为\"一切疾病的良药\"，这意味着椰油不仅富含营养价值，还具有丰富的药用价值。 在热带海岛地区，食用椰油已有两千多年的历史，被人们称为\"生命之油\"、\"万能的食物\"。 是以小麦芽为原料制取的一种谷物胚芽油，它集中了小麦的营养精华，富含维生素E、亚油酸、亚麻酸、甘八碳醇及多种生理活性组分，是宝贵的功能食品，具有很高的营养价值。

食用油的种类 食用油的种类有哪些

食用油的种类:玉米油、菜籽油、橄榄油、棕榈仁油、棉籽油、花生油、大豆油、椰子油、茶籽油、芝麻油、米糠油、蓖麻油、亚麻油、红花油、棉籽油、核桃油、葡萄籽油、南瓜籽油等。 食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。 食用油也称为食油，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。 食用油在常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂。 油脂可以使菜肴呈现出各种不同的色泽。 例如在制作挂糊上浆菜时，由于油温不同，可使炸制或煎制出的菜肴呈现出洁白、金黄、深红等不同颜色。 油可以高于水或蒸汽1倍的温度，迅速驱散原料表面及内部的水分，油分子渗透到原料的内部，使菜点散发出诱人的芳香气味，从而改善了菜肴的风味。 不同的油营养价值不同，大体分为木本植物油、草本植物油、动物油。

食用油

食用油也称为\"食油\"，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。搜狗百科词条内容由用户共同创建和维护，不代表搜狗百科立场。如果您需要医学、法律、投资理财等专业领域的建议，我们强烈建议您独自对内容的可信性进行评估，并咨询相关专业人士。

食用油哪种最好最健康?常见食用油种类优缺点分析

市场上的食用油种类繁多，我们通常在日常生活中使用的主要是花生油、葵花籽油、菜籽油、橄榄油、玉米油、大豆油和猪油等几种。 这些食用油各自具有特点和区别，那么哪种最好最健康呢各种食用油之间有什么区别家庭用什么食用油最健康家用食用油选择哪种好公认最健康的三种食用油是哪三种白菜哦baicaio.com小编对市场上常用的几种食用油的优缺点进行了详细的分析，大家在购买时可以作为参考。 它能促使胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中的胆固醇水平。 此外，花生油具有防止皮肤老化、保护血管壁、预防血栓形成、预防动脉硬化和冠心病等优点。 其中的胆碱成分有助于改善记忆力和延缓脑功能衰退。 然而，考虑到国人的饮食结构，花生油的脂肪酸结构并非十分健康。 建议选择市售的压榨工艺花生油，不推荐自行榨取花生油。 花生油的优点包括脂肪酸比例较为平衡、香气浓郁、耐高温，适合各种日常烹饪方式。 因此，劣质花生油和不正确的存储方式可能存在风险。 猪油中含有43.2%的饱和脂肪酸、44.2%的油酸和8.9%的亚油酸，其中饱和脂肪酸的比例较高。 猪油的特点是具有浓郁的香味，并且它耐高温，常用于制作面点和煎炸食品。 此外，由于我们日常摄入的肉类和奶类已经提供了足够的饱和脂肪酸，所以不建议大多数人经常食用这类油脂。 猪油的优点包括具有香味，使炒菜更美味;耐高温，适合煎炒和油炸等烹饪方式。 然而，猪油的缺点是饱和脂肪酸含量过高，长期摄入易导致肥胖和不健康。 调和油是通过混合调制一种或多种具有功能特性的食用油而得到的。 这些功能特性可以包括富含维生素E、均衡的食物脂肪酸以及必需脂肪酸等。 由于价格便宜和营养均衡等原因，调和油在中国食用油市场中基本占据了主导地位。 然而，调和油中各种油的比例常常成为人们诟病的焦点。 普遍现象是，市场上的调和油通常在名称上强调最昂贵和最受消费者重视的油脂，比如橄榄调和油、花生调和油，但实际上可能掺入了大量低价的棕榈油等其他油料，具体含量比例难以确定。 因此，在购买调和油时需要谨慎考虑具体含量比例。 新鲜的油橄榄果实经过直接冷榨而制成初榨橄榄油，它不经过加热和化学处理，保留了天然的营养成分。 初榨橄榄油含有较低的饱和脂肪酸，同时富含单不饱和脂肪酸，符合营养学界推崇的地中海饮食模式。 单不饱和脂肪酸有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇含量。 其中的天然抗氧化成分(多酚类和角鲨烯)有助于预防许多慢性疾病，特别对心脏健康有益。 橄榄油分为初榨、精炼和果渣油三种，本文仅限于初榨橄榄油。 橄榄油作为烹调油有助于平衡整体膳食脂肪酸比例，减少炎症，但即使是橄榄油也需要适量使用。 橄榄油的优点是，富含单不饱和脂肪酸、低饱和脂肪酸含量，非常健康，用于凉拌清香可口。 缺点是依赖进口，价格昂贵，市售橄榄油普遍存在掺假现象。 大豆油的颜色较深，具有独特的豆腥味，主要富含Omega-6脂肪酸，同时还含有Omega-3、维生素E、维生素D和丰富的卵磷脂。 然而，大豆油的热稳定性较差，在加热时会产生较多的泡沫，容易氧化变质并散发出\"豆臭味\"。 尤其是亚油酸，特别是亚麻酸，不适合高温烹调。 煎、炒、烹、炸等烹调方法会导致其氧化聚合，产生对身体有害的物质。 因此，大豆油只适合用于炖煮菜肴。 一句话总结，大豆油的优点是脂肪酸结构均衡，经济实惠，缺点是口感不香，耐热性较差。 葵花籽油具有独特的风味，其中亚油酸含量高达60%。 亚油酸属于Omega-6系列多不饱和脂肪酸，考虑到国人饮食结构中亚油酸摄入已经过剩，因此并不是非常适合国人消费。 新鲜榨取的葵花籽油富含维生素E，口感好，并且富含多酚类抗氧化物质。 葵花籽油的优点是，富含大量维生素E，具有抗氧化和防衰老的作用;高含量的亚油酸既有益处又有弊端，可以作为家庭常用油轮换食用。 它的缺点也很明显，不宜在高温下使用和进行油炸。 玉米油富含80%~85%的多不饱和脂肪酸，并含有丰富的维生素E(类似谷胚油)。 玉米油不含胆固醇，可溶解血液中的胆固醇，减少血管硬化的影响，对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等起积极的防治作用。 天然复合维生素E的功能使其在心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症的疗效和预防上都表现出明显作用。 玉米油耐热度较低，适合于加热时间较短或者温度未达到发烟点的烹调，适合制作沙拉酱或色拉油。 缺点是不耐高温，不适合常规炒菜。 又名香油，是从白芝麻或黑芝麻中榨取的油脂，保留了芝麻中丰富的脂溶性营养素，脂肪酸结构类似于花生油。 芝麻油是最天然的，不能经过精炼过程，其天然成分完整地保留在油中，富含丰富的维生素E、抗氧化物质芝麻酚，以及磷脂和植物固醇等有益于控制血脂、预防心血管疾病的成分。 是从野生木本油科植物山茶树果实中提炼而成，其脂肪酸成分与橄榄油相似，甚至含有稍多的单不饱和脂肪酸。

哪种常见食用油最健康?

常见的有:花生油、菜籽油、大豆油、棕榈油、橄榄油、猪油等~关注者传承食补养生国粹引领植萃保健国潮中国人有句谚语:「早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶。 」本文将介绍食用油品的基本知识，从油品的性质、适合的烹调方式，到如何正确保存与使用，以及在家自行榨油的必要性与否等等，只要留意这些小知识，就能掌握全家人最平凡简单的幸福喔!一直以来，人们对于「油」和「健康」之间的关系，多半仅局限于「油是健康的大敌，少吃就对了」的认识;自出现了地沟油事件后，大家也开始关心食用油的成份、选购与保存，甚至自制油的必要性。 油脂的组成油脂根据其化学结构的不同，可分为三种:1.简单油脂由甘油与脂肪酸所构成的油脂，食用油品就是一种简单油脂，摄取后人体可自己合成以下两种脂肪。 2.复合脂类主要构成人体中的一些脂肪组成，如:磷脂质能形成脂蛋白。 其实，天然的油脂中也含有复合脂类，只是在工业精制的过程中会把这类不必要的部分去除，精炼为成份较单纯的简单油脂。 3.衍生脂类还有一种脂类不含甘油和脂肪酸，很类似油脂的特性，结构却不同，胆固醇就是其中一种。 很多家庭愿意尝试自行榨油，但有几个问题值得大家思考:1.首先，榨油率很低，以花生油为例，一般家庭通常只能简单地研磨、过滤，不像工业制程能利用加热、提高压榨强度…等方式来释放更多油脂，所以不经济，许多能用的材料都丢弃了，还不如直接吃花生。 2.很多人选择榨猪油，因为猪油是最容易榨的油，只要干煎就可以把油逼出来，但猪油并非一种建议每天食用的油品，长期摄取可能引发心血管疾病。 3.再者，由于未经处理精滤的过程，自制油品中含有非常多的杂质未曾被过滤，或许它们对人体没有什么危害，但是在烹煮、保存过程中会产生什么变化，就无法得知，反而造成一些风险。 油品的安全处理是需要的程序由于上述原因，油品的安全处理在目前的食品工业里已是一种必要的程序，因为刚榨出来的油含有高量的杂质，容易使油有怪味、悬浮物、甚至产生自由基，使油脂的质量下降，因此油品的安全处理是必须的程序。 油脂与生活的7种关系在肥胖者日众，每10个人就有9个人在减肥、且有8个会失败的现代，油脂恐怕早已成为「全民公敌」，大家都不想与它沾上边。 然而，亚东纪念医院营养师赖巧忆指出，适量摄取油脂还是有必要的，因为它与身体机能的正常运作息息相关，具有以下功能:功能1:提供热量、储存能量油脂每公克能产生9大卡的热量，相对于蛋白质和糖类来说，更经济且有效率，当人体对能量的需求很大时，油脂的摄取就显得相当重要，例如:婴儿的成长速度快，1年内体重就增加3倍，但胃容量却很小，因此母乳或婴儿奶粉中油脂所供应的热量就高达55%。 必须脂肪酸与人体的调节作用息息相关，作用与荷尔蒙类似，倘若不足会使皮肤结构受伤，容易失去水分而干燥。 这是一个相当重要的功能，脂肪会携带脂溶性维生素A、D、E和K进入小肠，以利吸收，因此，倘若缺乏油脂的摄取，也会造成维生素A、D、E和K吸收量减少。 功能4:阻隔和保护功能油脂能形成脂肪，存在于内脏外围，具有衬垫般的保护效果，走动或碰撞时，能作为缓冲，防震并减少伤害。 当体脂肪耗尽时，坐下或躺卧都可能感到疼痛，皮肤对低温会特别敏感，连室温下都觉得寒冷。 功能5:形成人体构造并具有调节的作用像先前所提及的复合脂质「磷脂质」、「胆固醇」就是细胞膜和脂蛋白的组成要素，适当的胆固醇可以帮助发育和生长，构成胆汁、胆碱，也和合成维生素D及荷尔蒙有关，因此，常有女性减肥减到停经、荷尔蒙失调，正是忽略了油脂摄取的重要性。 功能6:增加饱足感油脂可以减缓胃部食糜的排空速度，提升饱足感，因此，减重时期会感到非常饥饿，摄取低油饮食可能是原因之一。 油脂的摄取如果过量，会形成肥胖、高血压、糖尿病、心血管疾病…等，有害健康。 但摄取不足也会产生一些风险，轻微的如:便秘、皮肤干燥、免疫力下降，严重时则造成胆固醇的代谢受到阻碍，使胆固醇过高，甚至堆积在肝脏，形成脂肪肝;或是无法合成荷尔蒙、雌激素，引起内分泌失调。 此外，缺乏脂肪也会使新生儿发育迟缓，所以摄取适量的油脂是很重要的。 其中，多元不饱和脂肪酸要小于10%，单元不饱和脂肪酸达20%，饱和脂肪酸则要小于7%。 以每天2000卡热量为例，多元不饱和脂肪酸要摄取约1汤匙(15g)，单元不饱和脂肪酸约2匙半(40g)，饱和脂肪酸不要超过11g(相当于2两的低脂红肉类，1两约3个手指大小，或360的全脂鲜乳)。 要达到此标准其实不难，日常饮食尽量选择低脂肉类、低脂奶，烹调用油选择单元或多元不饱和脂肪酸的食用油，就可差不多达到标准。 饱和不饱和各种油脂比一比!选择使用哪一种油来烹调，主要是根据烹调方式与油品的属性而定。 至于油品的属性该如何分辨可以依据它们的来源和饱和度来区分。

食用油的知识

食用油也称为\"食油\"，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂，常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、花生油、橄榄油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油，核桃油等。挑选食用油时颜色清淡、无沉淀物或悬浮物。无臭味，保存中也没有使人讨厌的酸败气味，油的气味正常、稳定性好。要求其富有耐寒性，若将油放在低温下，也不会产生浑浊物。目前市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花籽色拉油和花生色拉油。烹调油又叫炒菜油、烹饪油或煎炸油。一般来说，烹调油主要作烹调、煎炸食品用，色拉油主要是用作凉拌用。色拉油不宜作为煎炸油使用，但可以作炒菜油使用。评价食用油质量优劣主要看其中的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量。

食用油种类

2、菜籽油:菜籽油一般呈深黄色或棕色。 3、芝麻油:芝麻油有普通芝麻油和小磨香油，它们都是以芝麻油为原料所制取的油品。 从芝麻中提取出的油脂，无论是芝麻油还是小磨香油，亚油酸37.7-48.4%。 芝麻油的消化吸收率达98%。 芝麻油中不含对人体有害的成分，而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。 4、棉籽油:精炼棉籽油一般呈橙黄色或棕色，脂肪酸中含有棕榈酸21.6-24.8%，硬脂酸1.9-2.4%，花生酸0-0.1%，油酸18.0-30.7%，精炼后的棉清油清除了棉酚等有毒物质，可供人食用。 5、葵花籽油:精炼后的葵花籽油呈清亮好看的淡黄色或青黄色，其气味芬芳，滋味纯正。 葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响，寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右，亚油酸70%左右;温暖地区生产的葵花籽油含油酸65%左右，亚油酸20%左右。 6、亚麻油:亚麻籽油又称为胡麻油。 亚麻油中含饱和脂肪酸9-11%，油酸13-29%，亚油酸15-30%，亚麻油酸44-61%。 亚麻油有一种特殊的气味，食用品质不如花生油及葵花籽油。 另外，由于含有过高的亚麻油酸，储藏稳定性和热稳定性均较差，其营养价值也比亚油酸、油酸为主的食用油低。 7、红花籽油:红花籽油含饱和脂肪酸6%，油酸21%，亚油酸73%。 由于其主要成分是亚油酸，所以营养价值特别高。 此外，红花籽油中还含有大量的维生素E、谷维素、甾醇等药用成分，所以被誉为新兴的\"健康油\"、\"健康营养油\"。 8、大豆油:大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味;热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。 大豆油含有较多的亚麻油酸，较易氧化变质并产生\"豆臭味\"。 鹤壁市属于安阳地区吗鹤壁市不属于安阳地区。 鹤壁市是河南省的地级市，位于河南省北部，归河南省直接管辖，并且鹤壁市与安阳市的行政级别同为地级市，因此鹤壁市并不属于安阳地区。 南北长67公里，东西宽69公里，总面积2182平方公里，其中市区面积513平方公里。 北与安阳市、安阳县为邻，西和林州市、辉县市搭界，东与内黄县、滑县毗连，南和卫辉市、延津县接壤。 鹤壁市位于太行山东麓和华北平原的过渡地带，属暖温带半湿润型季风气候，四季分明，光照充足，温差较大。 年平均气温14.2至15.5摄氏度，年降水量349.2至970.1毫米，年日照时数1787.2至2566.7小时。 市区环境空气质量二级标准以上天数的比例达到百分之81.4，空气优良天数、PM2.5和PM10平均浓度全省最优。 饮用水源地水质达标率保持百分之100。 矿产资源具有地域组合良好、品位高、易开发的特点。 已探明的矿藏主要有煤炭、瓦斯气、水泥灰岩、白云岩、石英砂岩、耐火粘土等30多种。 煤炭探明储量16亿吨，金属镁的主要原料白云岩约10亿吨，水泥灰岩矿床储量为50亿吨。 G515河北定州至河南浚县，G230吉林通化至湖北武汉，G342山东日照至陕西凤县等国道将鹤壁与全国紧密联系，鹤壁至濮阳高速公路东西联通京港澳高速与大广高速公路。 由于鹤壁的地理位置适中，高速铁路约在3个小时内便可以抵达中国大陆的大多数主要城市区域。 顺义属于北京六环。 顺义区是北京东北部发展带的重要节点、重点发展新城之一，是首都国际航空中心核心区。 先后获得\"首都文明区\"、\"全国创建文明村镇工作先进区\"、\"全国文化先进区\"、\"全国体育先进区\"、\"国家卫生区\"、\"全国绿化模范城市\"、\"全国双拥模范城市\"、\"全国食品安全示范区\"、\"第一批国家农业可持续发展试验示范区\"等荣誉称号。 是全国农民合作社质量提升整县推进试点单位、国家新型工业化产业示范基地、全国双拥模范城。 北部山地最高点海拔为637米，境内最低点海拔为24米，平均海拔35米。 顺义区属温带大陆性半湿润季风气候，四季分明。 年平均气温11.5摄氏度，年日照时数2746小时，年相对湿度58%，无霜期195天左右，年均降雨量610毫米。 河道总长232千米，径流总量1.7亿立方米。 顺义区公路已形成机场高速、京承高速、机场北线高速、京平高速、机场南线高速、六环路等高速公路为龙头，京密路、顺平路等国、市道主干线路网为骨架，县乡公路为支脉，\"六横\"、\"十四纵\"、\"二放射\"、\"六高速\"，\"棋盘加网格加环线\"纵横交错、四通八达的公路网体系。 猪属于猪科，偶蹄目，猪形亚目。 有黑、白、酱红或黑白花等色。 出生后5至12个月可交配，妊娠期约为4个月，平均寿命20年。 猪是五畜(牛、犬、羊、猪、鸡)之一。 在十二生肖里称之为亥。 人类蓄养家猪的历史相当悠久，不过至16世纪才广为世界所知，中国饲养的猪即是人类最早驯养的猪的直系后代。 猪主要分为家猪和野猪。 当前人们认为猪是猪科动物的简称，猪依据品种的不同，体貌特征也各不相同;通常以耳大，头长，鼻直，腰背窄为主要形体特征。

食用油种类有哪些,哪些食用油对身体好?

随着人口的增长和经济社会的快速发展，我国对食用油的需求持续上升，高品质的健康油日益受到消费者的青睐。 然而，大多消费者缺乏食用油相关的专业知识与科学指导。 在本期内容中，我们调研了相关文献作为技术分析支撑，为大家解读食用油方面的知识，帮助大家了解其营养特性，以便根据自己的需要科学选用。 市面上的食用油种类很多，食用油可以分为食用植物油、食用动物油和调和油。 那么食用油的品种有哪些?哪些食用油对身体好?哪些食用油吃不胖?接下来一起了解下吧!。 食用油提供了人体所需约50%的脂肪酸。 必需脂肪酸是人体维持机体正常代谢不可缺少而自身又不能合成、或合成速度慢无法满足机体需要，必须通过食物供给的脂肪酸，一旦脂肪酸摄取失衡，就会导致营养失衡，进而导致糖尿病、肥胖等慢性病的发生。 食用油中含一般有饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸。 不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，人体不可缺少的脂肪酸。 不饱和脂肪酸又包含单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸。 单不饱和脂肪酸具有降血糖，调节血脂，降低胆固醇的作用。 多不饱和脂肪存在于印加果油、茶油、橄榄油、芥花籽油、红花籽油、葵花籽油、玉米油和大豆油中。 饱和脂肪酸主要为人体提供能量。 此类脂肪酸多含于牛、羊、猪等动物的脂肪中，以及其它畜产品，例如黄油、干酪、全脂奶、冰淇淋、奶油和肥肉，另外某些植物油(椰油、棕榈油和棕榈仁油)中也包含少量饱和脂肪酸。 饱和脂肪能够降低食物吸收速度，这意味着很长时间不会有饥饿感，对减肥有一定的作用。 它可以增加人体内的胆固醇和中性脂肪;但如果饱和脂肪摄入不足，会使人的血管变脆，易引发、脑出血、贫血、易患、肺结核和神经障碍等疾病。 值得一提的是在脂肪酸中，反式脂肪酸是一种反式构型的不饱和脂肪酸，越来越多的研究表明，反式脂肪酸对人体健康有一定危害，过多摄入会导致心血管疾病，记忆力衰退，还是引起肥胖的罪魁祸首之一。 随着人们对反式脂肪酸的重视，当食品中凡是脂肪酸含量≤0.3%，可表示为0。 现在我们可以在很多油炸即食食品包装袋营养表中看出。 常见的几种食用油 1.花生油 花生油色泽清亮透明，气味芬芳可口。 花生油中不饱和脂肪酸达80%以上，且脂肪酸构成非常好，易于消化吸收。 花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。 花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。 2.大豆油 大豆油色泽较深，有轻微豆腥味，加热时易产生泡沫。 大豆油脂肪酸比例较好，亚油酸含量丰富，能有效降低血清胆固醇，预防心血管疾病。 3.菜籽油 菜籽油，深黄色或棕色，但脂肪酸构成不平衡，并含有芥酸和芥子甙等不利于生长发育的物质，营养价值比一般植物油低。 食用时，建议与富含亚油酸的其他植物油配合食用，提高营养价值。 4.橄榄油 橄榄油盛产于地中海沿岸，含有丰富的不饱和脂肪酸，其中丰富的油酸有促进胃肠道收缩，保护肠道粘膜，提高食物的消化吸收率，缓解便秘等多种重要的生理功能。 5.玉米油 在欧美国家，玉米油是高级食用油，享有健康油、长寿油的美称。 玉米油含丰富的不饱和脂肪酸，亚油酸含量60%以上，能够预防动脉硬化等心血管疾病、夜盲症、干眼病等多种功能。 6.芝麻油 芝麻油就是我们说的香油、麻油，芝麻油含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和亚油酸，可以算是营养丰富的优质食用油。 一般2.5-3斤芝麻出才一斤的芝麻油，香气四溢的芝麻油用来做凉拌菜或者拌面最适合不过了!芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物质，这些物质的抗氧化能力极强，因此芝麻油比其他植物油更耐储存。 7.葵花油 葵花油即葵花籽油，是以高含量的亚油酸著称的健康食用油。 葵花油含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，可以促进人体细胞的再生和成长，保护皮肤健康，并能减少胆固醇在血液中的淤积，是一种高级营养油。 葵花籽油能降低血清中胆固醇水平，降低甘油三酯水平，有降低血压的作用。 不过它耐热性相对较差，平时用来炒菜，不适宜高温煎炸。 8.亚麻籽油 亚麻籽油是由亚麻籽经过压榨制取的油类，亚麻籽在中国属于传统的油料作物。 亚麻籽油含有丰富的α-亚麻酸，是补充亚麻酸的好方法。 α-亚麻酸是人体必需脂肪酸之一，能够降解血栓，使血流顺畅。 9.茶籽油 茶油是一种极好的食用油，它是一种高分子化学物，其主要成份是油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸，其含量达90%以上。 茶油是淡黄色澄清透明油状液体，茶油对人体没有危害作用，食用后容易被人体消化吸收，同时又能促进脂溶性维生素的吸收，故而油质好。 茶油中不含胆固醇，食用后不会使人体血清中胆固醇增加，不引起血管硬化和血压增高，茶油耐储藏，不易酸败，不含致癌物质-黄曲霉素，因而可预防癌症。 10.调和油

食用油种类有哪些?千家万户告诉你!

食用油按照油脂的来源一共分为五大类:陆地动物油脂、海洋动物油脂、植物油脂、乳脂和微生物油脂。 今天，主要为大家介绍一下常用家居食用油有哪些第一:大豆油第二:花生芝麻调和油第三:玉米胚芽油第四:餐饮调和油第五:食用棕榈油徐州青龙粮油贸易有限公司从事食用植物油储运和销售已有20年历史，自2006年7月成立公司以来，一直致力于食用植物油的专业生产和销售，在这里你可以买到放心的食用油!5年前的元歌，登场即巅峰!然后迎来5连削居哥哥花木兰教学，学会这个英雄，从王者到钻石不是梦!于式乎露娜王解说李信是信仰呀!王者荣耀信桑李信\"那你来上班，我不来\"，老板和00后学生聊天记录，主打一个卑微寒亭公安原央视主持人王志履新:任中央民族大学党委常委、副校长界面快讯买面粉，看到袋上有这4行字，甭管什么牌子，都是好面粉，放心买~北青网苹果换充电接口了，但你的Type-C线可能还是用不上澎湃新闻袁冰妍偷逃税被罚，圈内人士:部分明星真实偷漏税数目可能比公布的还多九派新闻暴雨出逃鳄鱼已抓回51条，狙击手瞄准水中鳄鱼将其击毙，搜捕仍在继续，不要靠近鳄鱼出逃附近水域!#鳄鱼#鳄鱼出逃9月10日，湖南#长沙一女子情绪失控在马路中间打滚，用高跟鞋无差别砸车#女子路中央用高跟鞋无差别砸车(来源:四川观察)9月12日，吉林长春。

食用油的分类及用途

它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。 调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。 有以下几种类型: 1)营养调和油(或称亚油酸调和油)，一般以向日葵油为主，配以大豆油、玉米胚油和棉籽油，调至亚油酸含量60%左右、油酸含量约30%、软脂含量约10%。 该信息非法爬取自百度经验 2)经济调和油，以菜籽油为主，配以一定比例的大豆油，其价格比较低廉。 3)风味调和油，就是将菜籽油油、棉籽油、米糠油与香味浓厚的花生油按一定比例调配成轻味花生油，或将前三种油与芝麻油以适当比例调和成轻味芝麻油 4)煎炸调和油，用棉籽油、菜籽油、和棕榈油按一定比例调配，制成含芥酸低、脂肪酸组成平衡、起酥性能好、烟点高的煎炸调和油。 上述调和油所用的各种油脂，除芝麻油、花生油、棕榈油外，均为全炼色拉油。 用法:炒菜，炖菜。 大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂。 大豆油中含有大量的亚油酸。 亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。 幼儿缺乏亚油酸，皮肤变得干燥，鳞屑增厚，发育生长迟缓;老年人缺乏亚油酸，会引起白内障及心脑血管病变。 用法:炒菜，炸食 花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)。 另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。 从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。 另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。 经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。 花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。 棉籽油中含有大量的必需脂肪酸，其中亚油酸的含量最高，可达44.0-55.0%，亚油酸能抑制人体血液中的胆固醇，有利于保护人体健康。 此外，棉籽油中还含有21.6%-24.8%的棕榈酸、1.9-2.4%的硬脂酸，18%-30.7%的油酸，0-0.1%的花生酸，人体对棉油的消化吸收率为98%。 菜籽油是以油菜籽经过制浸而成的油，又称菜油，是我国食用油品种之一。 菜籽油呈深黄略带绿色，具有令人不愉快的气味和辣味.一般需经碱、脱色、脱臭等处理方可食用。 菜籽油的粘度大，皂化值在半干性油中为最小、芥酸含量高，以此可以来鉴别菜籽油。 橄榄油是一种优良的不干性油脂。 是世界上最重要、最古老的油脂之一。 橄榄油取自常绿橄榄树的果实。 整粒果实含油35%-70%(干基)，其果肉含油75%以上。 橄榄油的形状与制油工艺密切相关，优质的橄榄油只能用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行，低压头道所得的橄榄油勿需精炼，即可食用。 油脂呈淡黄绿色，具有特殊温和令人喜爱的香味和滋味。 因此低压头道橄榄油是理想的凉拌用油和烹任用油。 用法:炒菜，炖菜 食用油的质量主要表现:色泽、气味、透明度、滋味。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等地方)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部

食用油的种类

1.草本植物油:火麻油、大豆油、玉米油、花生油、菜籽油、芝麻油、葵花籽油、棉籽油、小麻油、胡麻油等;2.木本植物油:油茶籽油、牡丹籽油、棕榈油、核桃油、椰子油、橄榄油等;3.陆地动物油:猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油等;4.海洋动物油:鲸油、深海鱼油等。

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根据生产原料的不同，我国常见植物食用油主要有以下几种:花生油、大豆油、菜籽油、芝麻油、棉籽油、葵花籽油等。 近年来，随着食品安全意识与保健意识的增强，人们的消费观念亦发生了转变，油茶籽油及橄榄油等高端食用油因其原料安全与营养丰富而越来越受消费者的欢迎。 食用油的主要营养成分分析食用...油脂的来源讲，可分为陆地动物油脂、海洋动物油脂、植物油脂、乳脂和微生物油脂。 食用油的主要营养成分分析食用油脂，如猪油、牛油、羊油等动物油脂;不饱和脂肪酸油脂，如橄榄油、山茶籽油等植物性油脂。 衡量油脂营养价值的有两个指标:一是不饱和脂肪酸的含量;二是必需脂肪酸的含量。 植物油所含的这两种脂肪酸，一般要比动物油高。 不饱和脂肪酸越多，对身体健康越有益。 食用油中的必需脂肪酸是指油酸、亚油酸，它们是人体必不可少的，且人体自身不能合成，只能通过食用油来摄取。 同时油脂里还含有的磷脂、胆固醇和维生素A、D、E等人体重要的营养成分。 主要食用油脂中脂肪酸的构成分析单位:%从上表中我们可以看出:动物油脂主要含饱和脂肪酸。 饱和脂肪酸的熔点都较高，所以动物油在室温下一般呈固态。 人体吸收后容易和胆固醇相结合，留在血管壁上，导致动脉硬化，造成血管狭窄、血压升高，引发心脏病。 植物油主要含有不饱和脂肪酸。 一般情况下，熔点低的不饱和脂肪酸容易被人体吸收，不会沉淀在血管壁上。 (国旗、国徽、党徽)仅限个人学习分享使用，禁止广告使用和商用。

中国食用油十大名牌排行榜:金龙鱼、鲁花、福临门等品牌领跑市场

作为国内最大的粮油加工企业之一，金龙鱼一直以来都是消费者最信赖的食用油品牌之一。 第二名:鲁花鲁花是我国是食用油行业知名的花生油品牌，隶属于山东鲁花集团有限公司。 经过三十多年的发展，鲁花集团致力于做中国高端食用油引领者，用实际行动引领中国高端食用油发展方向。 第三名:福临门福临门是中粮集团旗下的品牌，产品涵盖了花生油、菜籽油、大豆油、葵花籽油等多个品类。 第四名:多力多力是上海佳格食品有限公司旗下的品牌，专注于生产高品质的食用油。 其产品受到消费者的广泛欢迎。 第五名:胡姬花胡姬花是嘉里粮油旗下的品牌，以生产传统的古法压榨花生油著称。 第六名:长寿花长寿花是山东三星玉米产业科技有限公司旗下的品牌，主要生产玉米油。 同时，长寿花玉米油在口感和营养价值方面也有很好的表现，深受消费者喜爱。 第七名:西王食品西王食品是一家以生产高端食用油为主的品牌，其产品包括葵花籽油、玉米油、花生油等多个品类。 西王食品注重产品的研发和品质提升，不断推出符合市场需求的高端食用油产品，深受消费者的信赖。 第八名:刀唛刀唛是深圳南顺油脂有限公司旗下的品牌，以生产高品质的食用油为主。 其产品种类也非常丰富，包括花生油、菜籽油、大豆油等多个品类。 第九名:盛洲盛洲是厦门中盛粮油集团有限公司旗下的品牌，主要生产花生油和菜籽油。 第十名:融氏融氏是上海融氏企业有限公司旗下的品牌，主要生产高品质的食用油和调味品。

食用油哪种好,盘点10种常见健康食用油的优缺点

食用油种类多样，价格高低不同，营养价值、食疗功效也不各有区别。 究竟那种食用油更好呢?各种食用油有何特点?食用油中必要提到茶籽油，也叫山茶油，提炼于野生木本油科山茶树的果实中，就其营养价值、食疗功能等来看与橄榄油类似，甚至在一定程度上要优于橄榄油。 经过实验证实:高胆固醇、高血压和血管栓塞易引发冠状动脉心脏病，亚麻酸有利于减少高血压和血管栓塞。 但大豆油经煎炸或反复受热后易氧化聚合，对健康有危害。 而亚油酸和亚麻酸都不耐热，所以大豆油做菜对心脏保护作用有限。 棕榈油被称为继大豆油后的世界第二大食用油，也是国际市场最便宜的烹调用油。 棕榈油含均衡的饱和与不饱和脂肪酸酯。 50%的饱和脂肪酸，40%的单不饱和脂肪酸;10%的多不饱和脂肪酸。 人体对棕榈油的消化和吸收率超过97%，和其他所有植物食用油一样，棕榈油本身不含有胆固醇。 棕榈油饱和程度高，拥有其他植物油不可取代的优点:耐热性较好，受热后氧化聚合少。 所以各类煎炸食品多用棕榈油，但大量胡萝卜素和维生素E会在煎炸过程中被破坏，同时，其含有太多的棕榈酸(也叫16碳饱和脂肪酸)，日本反对使用此油，而这种脂肪酸易升高血脂，大多数人对其健康度存在怀疑。 推荐指数:★★ 一句话点评:如是放不开煎炸食品的美味，就用棕榈油吧。 花生油，就怕黄曲霉毒素 花生油的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例大概是3:4:3。 其油酸，也就是单不饱和脂肪酸，达到茶籽油的一半，耐热性也不错，适合用来做一般炒菜。 不过，真正降低血胆固醇和有害胆固醇效果的还是花生蛋白质和其中的大量维生素E、膳食纤维等，并非花生里面的油脂。 若是消费花生油要就优先选压榨油，因为花生容易污染黄曲霉毒素，这种毒素特易溶于油脂，毒素量务必要低于国家标准。 推荐指数:★★★ 一句话点评:最家常也最美味的炒菜油。 橄榄油，小心有掺假 它是名声最好的油脂。 食用富含单不饱和脂肪酸的油，有利于降低血液中的坏胆固醇(LDL)，升高其中的好胆固醇(HDL)，所以特别受到世界人民的赞誉。 橄榄油用来凉拌固然清香可口，同时，橄榄油还广泛用于各种化妆品和护肤品当中，能让皮肤光润柔滑，延缓衰老。 推荐指数:★ 一句话点评:初榨橄榄油做菜，谅你也舍不得多放，正好实现少油。 茶籽油提炼于野生木本油科植物山茶树果实中，茶籽油中不饱和脂肪酸高达90%以上，单不饱和脂肪酸即油酸的含量达到80-83%，甚至比橄榄油更高。 其中还含有丰富的维生素E。 单不饱和脂肪酸对于改善血脂模式和降低心血管疾病的风险都有意义。 茶油烟点高，耐热性好，适合用来日常炒菜，除了烹饪，茶油完全可以替代橄榄油用于化妆和护肤用途当中。 买的时候不妨考虑一番。 一句话点评:和橄榄油相比称得上价廉物美，东方橄榄油。 提取于高油玉米的胚中，不饱和脂肪酸含量高达86%，其中以多不饱和脂肪酸占绝对优势，亚油酸含量最高，脂肪酸构成比例与大豆油比较相似。 玉米油的优势是其中维生素E的含量高于普通植物油，这是谷胚油的共同特点。 除了玉米油之外，小麦胚芽油也是如此。 它很适合用来制作成沙拉酱或者色拉油。 一句话点评:适合用来制作成沙拉酱或者色拉油。 米糠油来自于米的糠麸部分，是米胚和米糠中所含的油脂。 它和玉米油一样，含不饱和脂肪酸在80%以上，还含有相当丰富的维生素E。 它的特殊优势是含有米胚中丰富的γ-氨基丁酸，它是一种重要的神经递质，有一定的抗焦虑作用，对血压控制有益。 正因如此，它的耐热性比小麦胚芽油和玉米油要好，适合用于一般家庭烹调当中。 因为大米也容易生黄曲霉，也要注意其中是否黄曲霉毒素超标的问题。 一句话点评:叫做米糠油，健康价值可一点不糠。 葵花籽油就是中国人特别爱吃的葵花籽榨出的油，谁让葵花籽含脂肪超过50%呢。 鲜榨的葵花籽油含维生素E十分丰富，风味又好，适合用来做色拉油。 葵花籽油中的亚油酸比例比大豆油还要高，含量可高达66%，远远高于市场上的其他油类。 但后来的研究发现，它既能降低坏胆固醇，也能降低好胆固醇，可以说是不分好坏，所以实际上并不能降低心血管疾病的风险。 此外，近年来的研究认为，亚油酸属于欧米伽-6脂肪酸，而膳食中这类脂肪酸已经相当过剩，欧米伽-3脂肪酸的比例过低，这种情况对预防心脏病和癌症相当不利。 一句话点评:有时候换着吃吃，风味真的很不错。 芝麻油又称香油，是白芝麻或者黑芝麻中榨出的油脂。 一句话点评:吃香也能吃出健康。 核桃油和芝麻油一样，通常不经过精炼，而是直接压榨制取。

食用油的类别?

食用油的类别主要包括以下几种: 按新国家标准分:一级油、二级油、三级油、四级油。调和油不是油的等级，它通常是由两种以上的食用油调和而成的。

食用油的种类

猪油、花生油、芝麻油、豆油、菜籽油、茶油 主要是食用油能提供消费者烹调、口感。而随着世纪健康风的迅猛刮起，人们在消费观念上有了很大变化

盘点日常食用油常见类型有哪些?

[导读]在平时人们的餐饮中，食用油是都会用到的，不管大家是采取哪种烹饪方式，食用油可以为大家提供很多的方便，市面上食用油的种类繁多，下面一起带大家了解几种常用食用油种类。 在平时人们的餐饮中，食用油是都会用到的，不管大家是采取哪种烹饪方式，食用油可以为大家提供很多的方便，市面上食用油的种类繁多，下面一起带大家了解几种常用。 花生油顾名思义就是由花生为主要原材料而提炼出来的食用油，优质的花生油富含很多营养价值，花生油比较耐高温，适合一般炒菜，如烘烤、久煮、煸炒等。 2、玉米油 玉米油又叫粟米油、油，它是从玉米胚芽中提炼出的油，可以用于炒菜，也适合用于凉拌菜。 菜籽油色泽呈金黄色或者棕黄色，人体对菜籽油的吸收率高达99%，可用于日常炒菜，值得注意的是，菜籽油开瓶后要尽快食用。 4、茶籽油 茶籽油就是我们所说的山茶油，油色清味香，油酸含量高，在营养价值、食疗功能方面也十分厉害，耐热性较好，可以冷拌、烹炒、烘烤各种食物。 6、橄榄油 用橄榄油凉拌、烘培、嫩煎食物，避免油炸。如果是高级初榨橄榄油，最好只用于凉拌或做汤。 9、芝麻油 又叫做麻油，芝麻油的消化吸收率非常高，最好用于凉拌、蘸料或做汤添加。 总的来说，食用油的品种有很多，有主要用于油炸炒食的，有主要用于调味的，大家一定要避免长期只吃一种油，这样没什么好处。 关于食用油常见类型的精彩图文、热门评论，您可能对以下推荐的内容感兴趣，欢迎阅读。 游客9c5xSMoR8n 哪种食用油最贵 游客X5AFXQSSiT 最近食用油价格暴涨了 文章分类: 自榨花生油河南清丰县

食用油的分类及营养成分分析-20230308.ppt

关于食用油的分类及营养成分分析第1页，共18页，2023年，2月20日，星期日食用油的分类和营养几种食用植物油的营养特点第2页，共18页，2023年，2月20日，星期日食用油的分类和营养食用油是由脂肪酸组成的，脂肪酸大体分为饱和与不饱和脂肪酸两大类。 从食用油的来源来分类，食用油又可分为动物油和植物油。 动物油主要含有饱和脂肪酸和胆固醇，大量摄入动物油可升高血浆的胆固醇而增加心血管疾病和某些肿瘤的发生，如动脉粥样硬化或直肠癌等。 植物油主要含有单不饱和和多不饱和脂肪酸。 食用含单不饱和与多不饱和脂肪酸的植物油，有助于减少心血管疾病或其它疾病。 第3页，共18页，2023年，2月20日，星期日不同油脂含不同的脂肪酸或其它营养成分，从营养的角度来说，单一食用某一油脂，并非有益。 营养专家目前建议膳食中的饱和/单不饱和/多不饱和脂肪酸的比值最好为1:1:1，这样需食用几种不同种类的油。 那种才是最健康的食用油第4页，共18页，2023年，2月20日，星期日由于动物油含大量的饱和脂肪酸和胆固醇，人们已经在食用油的选择上偏爱植物油，而较少食用动物油。 目前中国市场上比较常见的植物油有:菜籽油、花生油、豆油、棉籽油、棕榈油五大品种，此外，还有米油、芝麻油、红花籽油、核桃油，葡萄油、玉米油等，消费者究竟选择何种食用油，取决于当地的自然条件和由此而形成的生活习惯。 但是为了合理，科学地选择食用油，应该对各种食用油的营养成分有所了解，一般来说，植物油含单不饱和和多不饱和脂肪酸高，但是不同品种之间还是有差异的。 橄榄油主要含单不饱和脂肪酸，地中海人群主要食用这种油。 大量研究认为地中海人群低心血管疾病与食用橄榄油有关;棕榈油含有大量的饱和脂肪酸，作用类似于动物脂肪，应该不予多食。 第5页，共18页，2023年，2月20日，星期日近年来的研究认为大豆油是一种相当理想的食用油，除了含有丰富的多不饱和脂肪酸以外，还含有丰富维他命E和黄酮，异黄酮类等抗氧化物质。 综上所述，在植物油中，人们应该食用豆油、玉米油、花生油、芝麻油、菜籽油、核桃油、橄榄油和其它品种的油。 尽量选用精度高的色拉油、植物油的精练程度直接与油的卫生密切相关。 在植物油的精炼过程上，由低到高又分为毛油、二级油、一级油、高烹油、色拉油等，不同精炼程度的植物油对于人体的健康有着不同的影响。 第6页，共18页，2023年，2月20日，星期日毛油:源于植物油料，经过压榨(传统方法)浸泡制得，其色泽深黑，浑浊，烟点低，有酸性异味，长期食用会导致慢性中毒，中国卫生部门现已限制使用。 二级油:只采用水化脱胶、脱溶而制成的成品油。 黄曲霉素含量足以危害人的健康，且杂质含量高，颜色深，酸价高，含有对人体有害的微量元素，烹调时油烟很大，从其营养和健康的角度看，绝非理想的选择。 色拉油:精炼程度最高的食用油，是毛油经过\"脱胶、脱酸、脱色、脱臭\"等工序精制而成。 去除了水分、杂质，不含黄曲霉素等有害物质，并经过高温处理后，为\"熟油\"，无油烟，能保持食物的原色和原味，不仅可以直接用于凉伴，而且烹调食物的效果好，保留了菜肴的原色原味，应该成为家庭烹调油的首选。 第7页，共18页，2023年，2月20日，星期日从以上几点看出，二级油的品质，卫生程度和营养成分不如色拉油，色拉油是新一代的绿色食品和健康食品，在日常生活中，人们应该远离二级油，食用色拉油。 2.保质期与生产日期:选购食用油应注意其生产日期和保质期。 离生产日期越近，说明油质越新鲜。 同时，购买时一定要注意该产品是否在保质期内。 3.厂商信誉:有信誉的企业和商店，其产品来路正，品质有保证。 4.实际检验:好的精炼油稳定性好，耐高温，无油烟，煎炸时食品不易变黑。 5.价格合理:若价格与正常价格有明显差距，需格外小心，以免购进伪劣产品。 第9页，共18页，2023年，2月20日，星期日几种食用植物油的营养特点1、花生油花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。 花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)。 另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。 从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。 据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。 另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素e、胆碱等对人体有益的物质。 经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。 第10页，共18页，2023年，2月20日，星期日2、菜籽油菜籽油一般呈深黄色或棕色。 从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。

中国食用油市场调研-20230324235329.docx

一:目前我国食用油的种类目前我国植物食用油有:黄荠油、芝麻油、菜籽油、大豆油、瓜子油、玉米油、花生油以及各种调和油和色拉油等为主，其它的有橄榄油、山茶油、核桃油、荠蓝油、红花籽油、亚麻籽油等各种特种油，它们对心血管有保护作用。 二:简洁的简绍十八种食用油食用油一:棉籽油棉籽油是以棉籽制浸的油。 棉籽油中含有大量的必需脂肪酸，其中亚油酸的含量最高，可达44.0-55.0%，亚油酸能抑制人体血液中的胆固醇，有利于保护人体安康。 食用油二:大豆油大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂。 通常用来炒菜和油炸食品。 大豆油中含有大量的亚油酸。 亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。 食用油三:菜籽油菜籽油是以油菜籽经过制浸而成的油，又称\"菜油\"，是我国食用油品种之一。 菜籽油呈深黄略带绿色，具有令人不快活的气味和辣味.一般需经碱、脱色、脱臭等处理方可食用。 菜籽油的粘度大，皂化值在半干性油中为最小、芥酸含量高，以此可以来鉴别菜籽油。 菜籽油具有确定的经济价值，作为食用油，它的消化利用率可达99%。 食用油四:椰子油椰子油得自椰子肉(干)，为白色或淡黄色脂肪。 椰子肉(干)含油65%-74%、水分4%-7%。 椰子树生长在热带地区的岛上或大陆沿岸。 椰子油中类脂物的含量很少。 椰子油是香皂皂基的主要配方之-，它的中等长度碳链的脂肪酸含量是制造航海用皂的主要原料。 食用油五:调和油调和油又称高合油。 它是依据使用需要，将两种以上经精炼的油脂〔香味油除外〕按比例调配制成的食用油。 调和油澄清、透亮，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。 调和油的保质期一般为12个月。 目前调和油只有企业标准，没有国家标准。 有以下几种类型:养分调和油、经济调和油、风味调和油、煎炸调和油。 食用油六:玉米油玉米油又称玉蜀黍油，是从玉米胚中提取的油。 玉米油色泽金黄透亮，芳香扑鼻，很适合快速烹炒和煎炸用油，它既可以保持蔬菜和食品的色泽、香味，又不损失养分价值。 玉米油亚油酸含量丰富，是医药工业上制造脉通、益寿宁等药品的原料。 食用油七:茶籽油茶油取自油茶籽(含油58%-60%)，是我国特产油脂之一。 茶油呈浅黄色，澄清透亮，气味芳香。 精炼后的茶油是良好的食用油脂。 它的化学组成和物理、化学常数与橄榄油相近，油酸的含量在80%以上，亚油酸，饱和脂肪酸的含量较少。 食用油八:芝麻油〔麻油，香油〕芝麻油取自芝麻的种子(含油约50%，并含有约25%的蛋白质)。 用常规方法制取的芝麻油(称\"大槽油\")呈淡黄色，香味较淡。

哪种食用油营养价值高

1、花生油:花生油中富含维生素E、不饱和脂肪酸、亚油酸，稳定性好，适合高温烹调，适量食用花生油有利于心血管健康，还具有一定润肠通便的作用;2、大豆油:大豆油中含有维生素D、维生素E，以及卵磷脂，是一种营养价值较高的的食用油;3、葵花籽油:葵花籽油的颜色金黄透亮，有清香的气味，人体易消化吸收，含有丰富的亚油酸，对于降低胆固醇、预防冠心病、防止血管硬化有一定的帮助;4、玉米油:玉米油的脂肪酸组成与葵花籽油相似，也对降低胆固醇油一定好处;5、橄榄油:富含多酚类抗氧化物质，对于皮肤有一定的好处，适用于凉拌或调馅。 另外，无论哪种食用油都不建议进食过多，成年人每天的摄入量应为25-30g，摄入过多不利于身体健康。 此外，不建议长期只吃一种油，可以多种油交替使用，使营养更加均衡。 李素云副主任营养师食用油应该怎么吃食用油包括了几方面，从大的方面来源来说，包括了动物来源的和植物来源的，植物油的品种很多，最经典的中国人的植物油来源于几种，像大豆油、花生油、菜籽油，这可能是几大主要的油品，当然现在又有一个是植物油的新贵，橄榄油。 营养方面的研究也发现它有很重要的营养价值，但是中国人的膳食结构，食用油还是要以植物油为主，以常规的大豆油、花生油，包括菜籽油为主。 橄榄油很好，但是其实橄榄油有一些就行，不可以完全代替其他的植物油不可以作为烹调油的唯一的来源。 但是有一种烹调植物油是需要格外的注意补充，就是亚麻籽油。 因为最近两年可能炒的比较火的概念就是Ω-3脂肪酸，Ω-3脂肪酸跟抗炎、抗肿瘤等都相关，其实Ω-3脂肪酸含量比较高的除了鱼油，鱼油里DHA、EPA这类的所谓的深海鱼油，另一个含量来源比较丰富的就是亚麻籽油。 橄榄油作为其中的一种可以有，但是不能完全替代烹调油。 血糖高吃什么食用油\"高血糖的患者最好吃植物油，少吃动物油，常有的植物油有花生油、橄榄油、菜籽油、玉米油、芝麻油、棉籽油、稻米油、葵花籽油、亚麻油、红花油、大豆油、棕榈油等。 糖尿病患者吃的油是要进行总量的控制，因为糖尿病患者的饮食需要控制。 糖尿病患者的饮食是按照糖尿病患者的标准体重进行计算，简便的计算公式是身高-105，就是患者的理想体重。 然后按照每kg体重25-30大卡的热量，对每天使用的碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果、蔬菜、牛奶进行总量的控制。 \"林少强主治医师肾病吃什么食用油最好常见肾病有慢性肾炎、肾病综合征，肾病症状多数有蛋白尿、水肿、高血压，肾病饮食需要清淡饮食，尽量少摄入钠元素，而食用油是从植物榨取而得，主要成分是不饱和脂肪酸，含有少量维生素。 而且不同的食用油对肾病的各种症状没有任何影响，影响肾病症状的主要是钠元素摄入和动物脂肪。 现在有的调和油虽然营养成分多一些，但是仍然以不饱和脂肪酸为主，而且食用油里面添加的营养成分，完全可以通过蔬菜、水果来补充，所以肾病吃什么食用油要看自己的习惯。 食用油，最好是选择植物油。 因为动物油含有较多的饱和脂肪酸，对人体有很大的害处，比如可提高血脂，对血管造成一定的损害，容易引发慢性疾病。 所以含有较多饱和脂肪酸的动物油，不作为推荐。 推荐花生油、色拉油等常吃的植物油，其含有丰富的不饱和脂肪酸，对于大脑和血管有很好的保护作用。 另外，糖尿病患者制作凉菜时，可以适当选择橄榄油，因为橄榄油有较好的营养和保健功效。 不管选择哪种油，都要适当控制用量。 蓝莓的营养价值高吗蓝莓的营养价值比较高:1、蓝莓当中含有丰富的花青素，而花青素有很强的清除自由基的作用，有很好的抗氧化和抗衰老的作用。 2、富含有丰富的维生素C，而维生素C能够很好的促进众多免疫物质的生成，适当吃蓝莓补充维生素C，在提高机体免疫力方面的作用非常强。 3、富含有丰富的有机酸，通过有机酸刺激肠道消化液的分泌，对于食欲不振、消化不良的人，有很好的健脾开胃、增进消化能力的好处。 鹅蛋营养价值高吗鹅蛋营养价值比较高，其表现如下。 1、鹅蛋当中富含丰富的蛋白质，因此通过吃鹅蛋补充优质蛋白质，在提高肌肉力量、预防肌肉衰减症方面的营养价值比较明显。 2、鹅蛋当中还含有丰富的钙、铁、磷等矿物质，对于提高机体代谢的调节作用非常明显。 因为钙、铁、磷等矿物质构成体内许多酶和辅酶的重要的原料，吃鹅蛋补充矿物质促进身体生化代谢的顺畅进行价值非常高。 3、从中医食疗的角度，鹅蛋性味甘、温，有很好的补五脏、补中气的作用。 大米粥的营养价值高吗\"大米粥的营养价值还是比较高的，1、通过喝大米粥可以为机体补充丰富的B族维生素，对于调节神经系统的代谢，预防舌炎、口角炎、皮肤炎的作用非常明显。 2、能够调中和胃，对于脾胃阴伤所导致的胃气不足、口渴、口干、食欲不振的人，如果适当喝大米粥有很好的调中和胃的作用。

食用油有哪些分类?

食用油有哪些分类?油炸食品用什么油...油炸食品用什么油展开食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。 我国将食用油按品质分为一级、二级、三级、四级(四级为最低等级)，分别相当于原来的色拉油、高级烹调油...。 油炸食品用什么油...油炸食品用什么油展开 食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。 常温下为液态。 我国将食用油按品质分为一级、二级、三级、四级(四级为最低等级)，分别相当于原来的色拉油、高级烹调油、一级油和二级油，食用油外包装上仅标注“烹调油”、“色拉油”等含糊词汇的将被禁止。 市场上的食用油种类繁多，但所有的食用油按生产工艺区分只有两种，即物理压榨油和化学浸出油。 两者只是油脂制取工艺不同，只要符合我国食用油脂质量标准和卫生标准的，就是安全的食用油，消费者都可以放心食用。 选择食用油可遵循三个原则了解了压榨油和浸出油的区别后，我们应该根据自己的需要来选择适合自己的食用油产品。 我们应遵循以下几个原则进行食用油的选择和使用:●健康原则:我们一定要购买正规厂家生产的健康卫生的食用油，不买散装油和来路不明的食用油及其制品。 ●保健原则:目前很多食用油厂商都推出了各种各样的保健类食用油产品，如添加了玉米甾醇、维生素A、海藻油等保健成分的食用油，还有直接用富含多不饱和脂肪酸的油料植物生产的食用油，如葵花子油、花生油、芝麻油、玉米胚芽油等。 我们可以根据自家情况选择一些对小孩、老人有健脑益智、调节血脂等保健作用的食用油。 ●节约原则:在选择食用油时，我们没必要一定选择那些高端产品，像橄榄油、纯花生油等，一般的大豆油、谷物调和油等完全可以满足日常的营养需要。 高端产品中所含有的多不饱和脂肪酸等成分，我们可以通过其他途径来摄取(如坚果类食物)。

中国食用油上市公司

中国食用油上市公司有:道道全(002852)、东凌国际(000893)、新赛股份(600540)、金健米业(600127)、中粮生化(000930)、中粮糖业(600737)、西王食品(000639)。 1、道道全(002852)作为中国主要的菜籽油类产品专业生产企业之一，公司始终重视\"道道全\"品牌营销战略，坚持品牌化经营思路。 2、东凌国际(000893)公司经营范围包括企业自有资金投资，其他农产品仓储，谷物、豆及薯类批发等。 3、新赛股份(600540)公司主营业务为农作物种植，农业高新技术产品的研究及开发，农副产品的加工和销售，农作物种子生产及销售。 4、金健米业(600127)公司主营业务为开发、生产、销售定型包装粮油及制品、食品包装材料;经营商品和技术的进出口业务。 公司是我国粮食系统的第一家上市公司，是首批农业产业化国家重点龙头企业，公司生产的金健牌系列精米在国内具有很高的品牌优势和市场占有率。 5、中粮生化(000930)公司主营业务为粮食销售，食用农产品批发兼零售，生物工程的科研开发。 6、中粮糖业(600737)公司主要经营番茄加工、番茄制品的制造销售以及其他农副产品的加工、销售;饮料的生产、销售;食用油、水果、蔬菜的加工和销售。 7、西王食品(000639)山东西王食品有限公司为山东西王集团的全资子公司，现已建成国内较大的玉米胚芽油专业生产、经营企业。

2024十大食用油品牌排行榜 食用油排行榜前十名→Maigoo品牌网

2024十大食用油品牌排行榜食用油排行榜前十名 评论2024十大食用油品牌排行榜是CN10排排榜技术研究部门和CNPP品牌数据研究部门重磅推出的食用油十大名牌，榜单由CN10/CNPP品牌数据研究部门通过资料收集整理并基于大数据统计、云计算、人工智能、投票点赞以及根据市场和参数条件变化专业测评而得出。 旨在引起社会的广泛关注，引领行业发展方向，并推动更多食用油品牌快速发展，为众多食用油实力企业提供充分展示自身实力的平台，排序不分先后，仅提供参考使用。 益海嘉里集团，是中国重要的农产品和食品加工企业，世界专业的小包装油生产商之一，旗下众多品牌在金龙鱼的带领下，都已成为每一个专业领域内的出色品牌。 )。 京东自营店京东旗舰店金龙鱼旗舰店品牌介绍鲁花(山东鲁花集团有限公司)(诞生于1983年，食用油行业领导品牌，以食用油为主导，横跨食用油、调味品、米面等多个行业的大型农业产业化集团。 鲁花集团设有专业的研发机构和生产基地，现年产食用油可达上百万吨，其中鲁花5S压榨一级花生油、鲁花高油酸花生油、鲁花低芥酸浓香菜籽油、自然鲜酱香酱油、鲁花微发酵活性面条等是公司的明星产品。 京东自营店京东旗舰店鲁花旗舰店品牌介绍福临门(中粮集团有限公司)(隶属于中粮集团，粮油知名品牌。 其食用油生产基地，通过了ISO9001国际质量管理体系及HACCP食品安全与预防体系的双重认证。 京东自营店京东旗舰店福临门旗舰店品牌介绍多力MIGHTY(佳格投资(中国)有限公司)(佳格食品集团旗下知名食用油品牌，主打健康食用油、滋补品、冲调营养品等多元化产品的综合性产业企业。 多力在国内拥有多个规模化生产基地和研发中心，推出的葵花籽油、黄金3益葵花籽油、压榨一级浓香花生油、小榨浓香菜籽油系列产品在全国多个大型商超连锁均有销售。 京东自营店京东旗舰店多力食品旗舰店品牌介绍胡姬花(益海嘉里金龙鱼食品集团股份有限公司)(始于1918年，隶属于益海嘉里集团，专业生产花生油的品牌。 胡姬花传承并改良了古法木榨工艺，使用较为适合现代物理压榨技术的古法六艺，并独创温度激冷骤变工艺，催发特香全新滋味，使特香品质更持久。 京东自营店京东旗舰店胡姬花粮油旗舰店品牌介绍长寿花(长寿花食品股份有限公司)(成立于1997年，国内规模较大的玉米油供应商，隶属于山东三星集团。 长寿花在全国范围内实现了规模化生产、产业链运营网络格局，目前年产精炼玉米油、小包装产品达数十万吨，销售网络遍布线下多个知名商超连锁及互联网电商平台。 京东自营店京东旗舰店长寿花旗舰店品牌介绍西王食品(西王食品股份有限公司)(西王食品始于1986年，国内较大的玉米胚芽油生产基地。 西王主营玉米胚芽油及鲜胚玉米胚芽油，产品涉及葵花籽油、橄榄油、亚麻籽油、花生油等多个健康油种。 于2011年在深圳A股主板上市(股票代码000639))。 京东自营店京东旗舰店西王粮油旗舰店品牌介绍道道全(道道全粮油股份有限公司)(国内专业从事菜籽油加工为主的上市公司(股票代码:002852)，旗下拥有道道全、菜子王、金菜王、海神等食用油知名品牌。 道道全各系列产品以口味纯正、营养健康、绿色安全的特点而深受消费者喜爱，产品畅销华中、西南、西北、华东、华南等多个省市。 京东自营店京东旗舰店道道全旗舰店品牌介绍刀唛Knife(南顺(香港)有限公司)(始于1961年，南顺香港集团旗下，知名食用油品牌，行业标准参编起草单位，专业从事食油、面粉、清洁用品及产品分销为一体的综合型企业。 于1989年在深圳投建油脂公司，占地面积达高达数万平方米，生产车间具备日产数百吨的生产能力和灌装能力。 在国内市场占有较高的市场份额。 九三集团以大豆加工为主，致力于提供食用油、蛋白食品、保健食品、餐桌食品、多功能饮品等系列产品，目前年加工大豆总能力可达上千万吨，年生产食用油200多万吨。 九三粮油工业集团有限公司 九三JIUSAN 饱和脂肪酸含量越低越好:饱和脂肪酸是人体需要的，植物、动物食品都含有饱和脂肪酸，而动物食品含得更多，平时我们吃蛋奶肉鱼已经吃进去很多，所以食用油要选饱和脂肪酸含量少的。 如果摄入的饱和脂肪酸过多，会增加血液的胆固醇、甘油三酯。 单不饱和脂肪酸越高越好:食用油里的单不饱和脂肪酸，主要是油酸，它像车子一样拉着胆固醇、甘油三酯去参加生化反应，从而代谢掉。 胆固醇也有好坏之分，好的叫高密度胆固醇，坏的叫低密度胆固醇，而油酸只拉走坏的，不拉走好的。 亚油酸与亚麻酸之比4∶1:亚油酸、亚麻酸是人体不能合成的，但又是必需的，那么只要均衡饮食，保持杂食性，就可满足。 它俩之间必须有个最佳比例，这个最佳比例就是4个亚油酸∶1个亚麻酸。 若达不到最佳比例也不能相差太远，不然会增加身体炎症、过敏等反应。

十大植物油营养价值全解析

处于膳食宝塔顶端的食用油从来不是一件小事。 简单计算一下，你就会知道:食用油在我们的生活中承担了多么重要的角色。 保守估计，一个人一生要吃掉1.18吨的食用油。 虽然相比于全球的20条长城还略微弱了一些，但中国仍然是个吃油的大国!而中国的老百姓也比以往任何时候都更关心我们吃了哪些油应该吃哪些油我们来看中国的前三甲分别是豆油、菜籽油和棕榈油。 而全球的大排名略有不同，不过前三甲倒是没跑出这个圈圈，只是顺序有点不同:棕榈油、豆油和菜籽油有人说这关我什么事啊我只关心吃哪种油更健康别急，我们将每一种油的营养价值都做了逐一分析。 不过，开始阅读下面内容前，还是建议大家秉持着各取所长的观点来吃油。 脂肪酸构成:饱和脂肪酸为15.9%，油酸22.4%，亚油酸51.7%，α-亚麻酸6.7%微量营养素:VE、VD越贵的油越有营养吗NO，大豆油就是有营养还不贵!大豆油在我国的使用范围最广，消费量最大，可谓是在平价油中营养价值可圈可点的食用油。 大豆油主要以人体必需脂肪酸亚油酸为主(50-60%)，而且α-亚麻酸含量是5-9%，是目前推崇食用的\"明星脂肪酸\"，除了亚麻籽油和紫苏籽油这些以α-亚麻酸为主的植物油，大豆油也算是α-亚麻酸的不错来源。 大豆油中特有的微量营养素很多，磷脂、胡萝卜素、VE、甾醇等。 在豆油的加工过程中，有些特有的营养素如磷脂因为炒菜时会形成黑色物质，所以会在精炼环节去除，但天然抗氧化剂VE却被很好的保留，以保证大豆油良好的氧化稳定性。 新鲜的大豆油有着清淡的豆香味和青草香味。 如果你发现家里的大豆油有一些鱼腥味和油漆味，那是代表着氧化开始了，要尽快吃完了。 小科普:亚油酸，是人体必需脂肪酸之一，不能在人体内合成，只能通过食物摄取，是膳食中最主要的n-6多不饱和脂肪酸。 在植物油中，菜籽油的多不饱和脂肪酸含量居中，低于玉米油、大豆油和葵子油，但明显高于橄榄油和棕榈油。 微量营养成分中VE虽然总量比大豆油中的少，但是VE中活性最强的α-生育酚却比大豆油中高。 另外，菜籽油还是唯一含有菜油甾醇的植物油。 虽然菜籽油在不饱和脂肪酸和微量营养素方面都更优于大豆油，但是因其中的芥酸和芥子苷对人体的不健康作用尚没有定论，总体营养价值略打折扣。 小科普:土榨菜籽油炒菜更香吗NO，菜籽油因其独特的辛辣刺激风味而备受抬爱。 但是自己土榨加工的方式，会因其中含有较高的芥酸和芥子苷而需要慎重食用。 尤其是对于有高血压、冠心病等疾病的老年人不适合长期吃。 使用方式:代替动物油用于烘焙等。 脂肪酸构成:饱和脂肪酸为43.4%，油酸44.4%，亚油酸12.1%微量营养素:VE、辅酶Q10、β-胡萝卜素棕榈油是全球产量和消费量最大的植物油。 在中国，消费量也仅次于大豆油和菜籽油。 虽然，它不像其他植物油常出现在厨房间，但在方便面、快餐、烘焙等食品产业占有一席之地。 就凭着氧化稳定性高，尤其耐煎炸这一特性，常常被用来代替动物油，没有胆固醇的烦恼。 尽管这些组分的含量不到总油脂组分含量的1%，但它们对棕榈油的稳定性及质量却起着至关重要的作用，尤其是胡萝卜素和维生素E，这些组分使得棕榈油具有抗氧化等健康特性。 脂肪酸构成:饱和脂肪酸为18.5%，油酸40.4%，亚油酸37.9%，α-亚麻酸0.4%微量营养素:白藜芦醇、β-谷固醇、VE、胆碱花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中油酸41.2，%，亚油酸37.6%)。 花生油脂肪酸配比较合理，其中的油酸含量仅次于橄榄油和茶籽油，比大豆油、葵籽油高，缺点是缺乏α-亚麻酸。 来自于美国宾夕法尼亚大学的一项关于花生油和花生制品与心血管疾病关系的研究显示:与高脂肪膳食相比，橄榄油膳食、花生油膳食和花生+花生酱膳食，均可显著降低血液总胆固醇和有害胆固醇LDL，对有益胆固醇HDL基本没有影响。 低脂肪膳食，虽然也降低了总胆固醇和有害胆固醇，但却明显增加了血脂的含量，有益胆固醇也有所降低。 这一结果显示，花生油几乎同橄榄油一样，在预防心血管疾病方面可发挥作用。 此外，花生油中含有的微量营养素:白藜芦醇和胆碱，也分别显示出来了对于预防血栓和改善血管微循环，改善记忆力和延缓脑功能衰退等方面的价值。 所以说，花生油是老年人的健康用油之选。 在葵花籽油中，生育酚含量约为600-700ppm，且95%以上为具有生物活性的α-生育酚。 葵花籽油还含有微量活性物质，如植物甾醇、角鲨烯等。 葵花籽油的人体消化吸收率较高，在欧美经济发达国家，及我国港澳台地区，约70%的人普遍食用葵花籽油。 葵籽油被认为是\"健康油\"。 微量营养素:谷维素、VE、植物甾醇、角鲨烯稻米油曾经混在米糠中，被看作废物被丢弃，殊不知它的营养价值很值得一扒:富含不饱和脂肪酸，以油酸和亚油酸为主，比较均衡。

如何区别食用油的种类

一般菜籽油分为纯香菜籽油和一级菜籽油，这里边一级菜籽油要比纯香菜籽油的品质好哦，当然价格要贵些。 花生油:花生油的成本非常的高，纯花生压榨出来的花生油炒菜邻居都能闻得到香味当然也是最贵的。 调和油:是两种以上油脂通过不同的配比调和出来的油，属于功能型食用油。 目前国家在此方面没有统一的质量标准，价格也是鱼龙混杂。 芝麻香油:芝麻香油在由于其浓郁的香味和高昂的成本，食用香油一般是在配菜中使用，不过芝麻香油的营养成分富含不饱和脂肪酸和氨基酸而胆固醇的含量非常的低。 当然芝麻香油的润滑效果也是非常好的。 橄榄油:富含不饱和脂肪酸和很高的抗氧化性，在国内也逐渐得到广泛认可。 所以含有PDO缩写的橄榄油也是品质的保障。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等地方)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

中国食用油营销市场分析报告.doc

一大批实力不足的食用油公司将因质量不能够达标而被裁汰，留出了巨大的二三级市场空间，为有实力的食用油品牌扩大市场供给了机会，使本已竞争激烈的小包装食用油之争更为火上加油。 可猜想的是，未来几年内，食用油市场又将进入新一轮的洗牌时期。 我国食用油现状食用植物油是关系国计民生的重要产品，随着我国市场经济制度的成立和完满，粮油市场的渐渐开放，食用油行业的发展表现出勃勃活力，成为我国的旭日行业，市场远景广阔。 依照国家统计年鉴宣布的数据，2002年食用植物油国内总产量高出1531万吨，2002年比2001年递加%;入口食用植物油319万吨，，入口值比2001年增加了174%，，%，2002年食用植物油的市场总供给高出1634万吨，整体总供给量的增加幅度%。 可见我国对食用植物油的需求正呈快速上涨态势，食用油的市场增加远景广阔。 与此同时，入口食用油的价值增幅远远高出数量增幅，说明入口食用植物油中，高价值食用油所占比率越来越大，入口量也越来越多。 这正符合食用植物油花销的新趋势:食用植物油的花销需求日益多样化、细分化、高档化。 从食用油市场来看，当前我国国产油增加迟缓，入口油增加快速，精华油花销增加很快，据有了75%城市食用油市场，其中有15%是小包装食用油，并渐渐向乡村市场浸透。 随着城乡居民、特别是大中城市居民生活水平的不断提升，中国的小包装食用油当前正处于高速成长阶段，花销量以平均每年25%的速度增加。 在一些经济较发达的大城市，小包装食用油已经取代散装食用油成为市场主角。 现阶段食用植物油市场主要表现出以下特点:城市以食用精制油、乡村以花销二级油为主;食用油的品种丰富，因油料和加工工艺的不同样而分为20多个品种，但大豆油的花销量最大，占40%以上;不同样种类食用植物油的消费表现出显然的地区特点;当前市场上的食用植物油品牌众多，除有限品牌的市场散布较宽泛之外，其他品牌的散布也表现显然的地区特点。 随着中国经济的飞快发展，人民生活水平的大幅度提升，相应带动了对生活必需花销质量量要求的全面提升，最后引导着中国的食用油市场向安全、卫生、健康、营养的方向过渡和发展。 十年前，人们还在素来食用传统的散装油，中国小包装食用油可是作为舶来品被高高仰望，谁也没想到短短数年内会有这样迅猛的发展，在一些经济较发达的大城市，小包装食用油已经取代散装食用油成为市场主角。 食用油行业正孕育着巨大商机，小包装食用油行业将成为未来几年中国最具发展潜力的旭日行业之一。 1991年，嘉里公司以令人耳目一新的金龙鱼小包装食用油开启了中国食用油市场大门，此后素来作为小包装食用油行业的领导者。 同时，嘉里公司又培育了十几个二三线品牌。 几年内，靠着这十多个品牌和遍布全国的营销\"嘉里系列\"素来稳占小包装食用油的主要市场份额。 打破嘉里寡头垄断的是中粮公司及其旗下福临门(对应金龙鱼)，鲁花(对应胡姬花)等品牌。 竞争双方在品牌、品种和价钱等方面张开了一系列的对抗和竞争，将整个食用油市场烧得如火如茶，引得众多地区性品牌纷繁跟进400-500个之多，从品牌影响力、市场据有率、营销网络的建设来看，金龙鱼、福临门、鲁花已经成为一般小包装食用油市场的三大主导品牌。 食用油种类之争事实上，中国食用油行业早就存在着种类见解之争，比方动物油和植物油，比方花生油和大豆油等，可是这种争论更多地存在于动物油和植物油区其他层面上。 在好多人看来，植物油之间的差别其实不大，几乎所有的小包装食用油公司都处于同一个植物油阵营，他们的共同敌手即是中国人千百年来形成的以食用动物油为主的饮食*惯。 但现实的市场利益也使这个共同阵营内部产生疏化，在品牌竞争伯仲之间的时候，开始转向种类竞争。 作为最先被人们所知道的小包装食用油，色拉油在卫生条件方面上了一个崭新的台阶，可是，这种油是用菜籽油或豆油、棕榈油加上各样中介质、经过脱色、脱酸、脱臭后精华而成，没有太多油香，不适合中国人的饮食*惯。 食用油市场渐渐从毛油时代进入到色拉油和调解油时代。 福临门进入市场后，主要在调解油市场和金龙鱼进行竞争。 在天然食用油领域，橄榄油和粟米油素来是外国受宠的产品，但由于我国是世界花生的主要生产国，所以花生油便更快、更自然地成为中国人天然食用油的首选。 1998年，依靠产品的差别化和富强的宣传攻势，鲁花花生油横空出生，快速窜升为继金龙鱼、福临门此后的第三个全国性品牌。 鲁花花生油鼎力宣传绿色健康，给金龙鱼造成了必然的压力。 为阻击花生油对于色拉油和调解油市场的入侵，金龙鱼号称斥资数亿元进军\"粟米油\"市场，浩大推出粟米油，并提出了\"健康新见解\"来提议一种崭新的花销观念。

日常食用油大致可分为哪几类?主要5大类哦

我国所销售的橄榄油主要靠进口供应。橄榄油具有独特的清香，可用来炒菜，但用于凉拌会食物增加特殊的风味。 食用油大牌食用油-淘宝热卖好物，品类众多，轻松下单!省心又省钱，还等什么?速抢!优选好物，尽在淘宝，淘你满意! 食用油哪个品牌好质量好，今年双11直接发300亿!直播10亿红包快来抢!淘宝双11，全程保价买贵赔!百亿补贴疯狂补到手最低2折!淘宝热卖狂欢冲刺!