当前酿造专业（酿酒工程）最好的大学根据最近的信息来看，江南大学在酿造工程专业方面表现突出，被列为排名第一的大学。以下是江南大学及其他一些在酿造工程专业方面表现较好的大学列表：
1. 江南大学
2. 贵州大学
3. 齐鲁工业大学
4. 河北科技师范学院
5. 绍兴文理学院
6. 北京农学院
7. 内蒙古农业大学
8. 武汉轻工大学
9. 西华大学
请注意，排名可能会随着时间和各种评价标准的变化而变化，建议在选择学校时还需参考最新的排名信息和学校自身的特点。
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