一百斤米能酿多少酒
根据不同的酿酒工艺和原料，100斤米可以酿制的酒量会有所不同。以下是一些参考信息：
1. 大曲酒 ：
固态发酵，蒸馏取酒。
出酒率大约在35%到45%之间。
例如，60度以上的酒，大约3斤米多出一斤酒，因此100斤米可以酿出约30几斤酒。
2. 米酒 ：
液态发酵，需要加水。
出酒率较高，可以达到50%以上。
例如，10几度酒，除去渣滓可以达到100多斤。
3. 其他因素 ：
酒曲品质、酿造技术、酒的香型等都会影响出酒率。
高粱、玉米等其他粮食的出酒率与大米不同。
例如，高粱的出酒率通常在48%到53%之间。
4. 具体实例 ：
用大米酿酒，出酒率大约在40%到50%左右。
用糯米（江米）酿酒，可以制作出20斤左右的米酒。
总结来说，100斤米可以酿制出40-50斤左右的酒，但这取决于所采用的酿酒工艺和原料种类。如果您有更具体的酿酒方法或条件，可以提供更多信息以便给出更精确的答案
